Índice de recetas
Galletas Navideñas 🎄 Receta con Glaseado Real Fácil Perfecta
Mi primera Navidad en Francia (2023) fue un desastre de galletas navideñas. Los arbolitos se transformaron en manchas verdes sin forma. Las estrellas parecían asteroides deformes. El glaseado se agrietó al día siguiente. Mi esposo (diplomático) dijo: "están... ricas" pero…
Pollo Broaster Peruano 🍗 Receta Secreta Crujiente Jugoso (20 Min)
⭐ Pollo broaster CRUJIENTE como pollería | Secreto: marinada 24h + técnica especial | Probado 100+ veces | Incluye salsa criolla | Solo 20 min cocción | Mi familia lo adora ❤️ El pollo broaster peruano es un plato emblemático…
ESCABECHE DE POLLO PERUANO | JUGOSO, AROMÁTICO Y CRUJIENTE
El escabeche de pollo peruano es una joya de la cocina criolla: crujiente por fuera, jugoso por dentro, y bañado en una salsa roja y aromática que conquista desde el primer bocado. Este plato, lleno de historia y sabor, es…
CHEESECAKE DE FRESA SIN HORNO | FÁCIL, CREMOSO Y FRESCO
¿Buscas un postre que sea tan delicioso como fácil de preparar? Este cheesecake de fresas sin horno es ideal para compartir en verano, sorprender a tus invitados o simplemente darte un gusto dulce. Su textura cremosa, sabor fresco y presentación…
Tallarines Verdes Peruanos | Receta fácil y cremosa con espinaca, albahaca y pollo
Una receta casera, rápida y llena de sabor Los tallarines verdes peruanos son uno de los platos más queridos de la cocina casera. Esta versión cremosa y llena de color combina espinaca, albahaca, leche y queso parmesano para crear una…
Pollada Peruana con salsa de rocoto cremosa | Receta casera y sabrosa
¿Buscas una receta con sabor intenso y textura jugosa? Esta pollada peruana es una explosión de sabor gracias a su marinado con ají panca y su cocción perfecta. Acompañada de una salsa cremosa de rocoto, es ideal para sorprender a…
Arroz a la jardinera con pollo | Receta casera, colorida y nutritiva
El arroz a la jardinera con pollo es una receta peruana que combina lo mejor de la cocina casera: sabor intenso, ingredientes accesibles y una preparación equilibrada que incluye proteínas, verduras y carbohidratos. Su textura es suave pero firme, el…
Pan Baguette con Masa Madre
La baguette con masa madre es mucho más que un pan: es una experiencia artesanal que conecta con la tradición panadera francesa y eleva el sabor y la textura a un nivel excepcional. Esta receta destaca por su corteza dorada…
CREMA DE ESPÁRRAGOS | RECETA CASERA FÁCIL Y SALUDABLE
Disfruta de una exquisita crema de espárragos casera, ideal para cualquier época del año. Su textura suave, cremosa y llena de sabor la convierte en una opción saludable y reconfortante, perfecta para almuerzos ligeros o cenas nutritivas. Te encantará su…
PAN BRIOCHE CON MASA MADRE | RECETA PARA HAMBURGUESAS
Descubre cómo hacer pan brioche casero con masa madre, suave, esponjoso y perfecto para hamburguesas. Esta receta combina el tradicional método Tang Zhong con la fermentación natural para lograr un pan increíblemente tierno, sabroso y con una miga aireada. Ideal…
Torta de chocolate
Si te encantan los postres con chocolate, seguramente habrás probado un delicioso brownie, caracterizado por su textura densa y sabor intenso. Pero, ¿qué tal si optamos por una alternativa igualmente irresistible, pero más ligera y esponjosa? Te presento la receta…
Pain au Levain / Pan de Masa Madre
El Pain au Levain, conocido también como pan de masa madre, destaca por su sabor profundo, aroma inconfundible y textura aireada. Su origen se remonta a la antigüedad, cuando civilizaciones como la egipcia descubrieron accidentalmente la fermentación al dejar mezclas…
Aguadito de Pollo: Receta Tradicional Peruana
El aguadito de pollo es uno de los platos más reconfortantes y representativos de la gastronomía peruana. Su origen se remonta a las antiguas jaranas limeñas, donde era común cerrar la celebración con un caldo caliente que ayudara a reponer…
Sopa Criolla Peruana: GIACOMO BOCCHIO
Les transmito esta receta que tambien la pueden encontrar en el canal youtube de Giacomo Bocchio, soy una apasionada de la cocina y recopilo recetas, tips, consejos, de grandes representantes de la cocina peruana como Giacomo, espero que les guste…
Choritos a la Chalaca: Receta fácil
Los choritos a la chalaca es un platillo emblemático de la cocina peruana, perfecto para compartir en reuniones familiares o con amigos. Esta receta no solo es fácil de preparar, sino que también resalta la frescura de los mariscos, combinándolos…
Receta de Ají de Gallina: Un Clásico Peruano
Introducción El aji de gallina es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía peruana, amado por su sabor intenso y su cremosa textura. Esta receta es perfecta para cualquier ocasión, siento aue este plato lo puedes hacer en…
Receta de Lasaña boloñesa
No siempre fui fanática de la lasaña. De hecho, durante años, la evitaba en cualquier menú. 🤷♀️ Algo sobre esa combinación de pasta, carne y salsa nunca terminaba de convencerme... hasta que decidí prepararla yo misma. Y fue ahí donde…
Ceviche mixto con chicharrón de calamar: receta fácil
El ceviche es una de las joyas de la gastronomía peruana, y en esta ocasión, te enseñaremos a preparar un delicioso ceviche mixto con chicharrón de calamar que dejará a todos con ganas de más. Este plato no solo es…
Anticuchos de Corazón de Res: Una Receta Fácil para Disfrutar
Introducción Los anticuchos son una deliciosa tradición de la cocina peruana, especialmente populares en las calles de Lima. Este plato, que tiene sus raíces en la gastronomía andina, se elabora principalmente con corazón de res, marinado con una mezcla de…
Salsa Huancaína: Receta para Lomo Saltado Perfecto
Introducción La salsa huancaína es una de las joyas de la gastronomía peruana, famosa no solo por su exquisito sabor, sino también por su versatilidad. Esta salsa cremosa, elaborada con ají amarillo, queso fresco y galletas, es un acompañamiento ideal…
Receta Perfecta de Torta de Piña al Revés
En nuestra próxima receta, te invitamos a explorar una experiencia culinaria única con nuestro queque de piña, protagonizado por la deliciosa y jugosa piña golden de Perú. Con su sabor tropical y su distintivo aroma, la piña golden no solo…
Crema de Clementinas
Vivir en Francia ha sido una experiencia fascinante, debo reconocer que aún me encuentro en un proceso de adaptación en cuanto a sabores y que yo a modo personal tengo un bloqueo particular con ciertos sabores, eso no significa que…
Cheesecake de Galletas Oreo
¿Te encanta el sabor de las galletas Oreo? Este cheesecake es una verdadera delicia para los amantes de este clásico dulce. Con una base crujiente de galletas Oreo, un relleno suave y cremoso de queso y un toque de chocolate,…
Crema volteada Sandra Plevisani
La crema volteada es un postre clásico de la repostería peruana, y Sandra Plevisani, reconocida chef y autora de libros de cocina, ha perfeccionado esta receta para deleitar a todos los amantes de los postres tradicionales. La crema volteada de…
Rosquitas de Anís | Receta fácil
Las rosquitas de anís son un dulce tradicional que ha perdurado a lo largo del tiempo en diversas culturas, incluyendo la peruana. Estas rosquillas, caracterizadas por su forma de anillo y su delicado sabor a anís, son populares en muchas…
Receta de Seco de Carne con Frejoles
El frejol con seco de res es uno de los grandes clásicos de la cocina peruana, un plato que refleja la fusión de culturas y tradiciones que han influenciado la cocina de Perú a lo largo de los siglos. Este…
Cómo Preparar Lomo Saltado | Recetas Auténticas de Perú
El lomo saltado es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía peruana, conocido por su exquisita combinación de sabores y su historia de fusión cultural. Este platillo es un verdadero reflejo del mestizaje culinario que caracteriza a la…
Papa Rellena Peruana: Receta Fácil | VIDEO
La papa rellena peruana es un ícono de la gastronomía criolla que encanta paladares por su combinación de sabores y texturas. Este platillo tradicional, que se remonta a la época colonial, es un fiel reflejo de la fusión cultural que…
Receta de Torta Marmoleada | Postres Clásicos y Fáciles
¿Quién puede resistirse a una exquisita torta marmoleada, con su combinación perfecta de sabores de chocolate y vainilla en cada bocado? Este postre, que ha conquistado corazones y paladares alrededor del mundo, es una verdadera joya de la repostería. La…
Chicha Morada Peruana: Receta Tradicional y Auténtica | La Bebida de los Incas
¿Recuerdas ese color morado intenso que nos transportaba a los almuerzos domingueros en familia? Esa jarra grande de chicha morada fría que nunca faltaba en la mesa peruana, acompañando nuestros platos favoritos. Hoy te voy a compartir la receta que…
Cómo Hacer Alfajores de Maicena | Receta Peruana Auténtica
Sumérgete en la deliciosa experiencia de los alfajores de maicena, un clásico de la repostería que deleita con su textura suave y su dulzura irresistible. Originarios de América Latina, estos dulces son una combinación perfecta de dos galletas de maicena…
Cómo Preparar Queque de Mandarina o Naranja | Receta Fácil
¿Hay algo más reconfortante que el aroma y el sabor fresco de la mandarina en un suave y esponjoso queque? Esta delicia de la repostería combina lo mejor de los cítricos con la textura esponjosa de un queque perfectamente horneado.…
Brownie de Chocolate: Receta Simple y Rica | Dulces Caseros
En el mundo de la repostería, pocos placeres son tan reconfortantes como un trozo de brownie recién horneado. El brownie de chocolate es un postre clásico que nunca pasa de moda. Su textura densa y esponjosa, combinada con un sabor…
Ceviche
Sumérgete en la frescura y el sabor vibrante del ceviche, un plato emblemático de la cocina peruana que deleita los paladares de todo el mundo. Con su combinación única de pescado fresco marinado en jugo de limón, cebolla, ají y…
Empanada de Carne Peruana: Preparación Fácil y Sabrosa | Perú Comidas
Sumerge tus sentidos en la exquisita experiencia de las empanadas de carne, un clásico culinario que te transportará a los sabores auténticos de América Latina. Con su masa dorada y crujiente rellena de un jugoso y sabroso guiso de carne…
Cómo Hacer Causa Limeña | Receta Clásica y Deliciosa
Descubre la magia de la causa limeña o causa peruana de pollo en este caso, un plato emblemático de la gastronomía peruana que encanta con su sabor único y su colorida presentación. Originaria de la región costera de Lima, esta…